はまち料理

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少し前になりますが

釣りも行かず

雨降り運動会以外は

これといった話題もないので

師匠からいただいたハマチを料理してみました

45cmハマチ

(上の写真は前回一緒に行ったときのものですが・・・)

ぷりぷりで捌きやすく

何匹かいたので

はまちのカルパッチョ

カルパッチョにしてみました

下味はこしょうで

調味料は赤ワインがあれば

それらしくできるので

簡単な料理の一つです

 

ちなみに

赤ワインビネガーが家には置いていないので

料理酒の赤ワインと

米酢を混ぜてつくりました

分量が合わなくて一度失敗しましたが

魚と合わせる前だったので

セ~~~~~フ

その他にも

かしらの煮付け

タタキ

定番の刺身



DSC_0047

合計4品 完成しました~~

 

 

 

 

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